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10月16日是第40個世界糧食日，聯合國糧農組織將今年糧食日主題確定為“齊成長、同繁榮、共持續。行動造就未來”。10月16日所在周是我國糧食安全宣傳周，主題是“端牢中國飯碗 共筑全球糧安”。活動周期間，有關部門組織開展了世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主題展、糧食安全宣傳教育基地確定發布，以及“公眾走進糧食安全”系列宣教活動。
那么，你知道有哪些儀器儀表護“糧”安嗎？
首先，糧食檢測項目數量眾多，包括色澤、粘度、比重等感官指標，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標，菌落總數、大腸菌群等微生物指標，農殘、重金屬等食品安全項目，以及營養價值分析、成分含量檢測等。所需的檢測儀器種類也很多。
而且不同級別的糧食質檢機構對檢測能力的要求不同，省級機構需要配備液相色譜-質譜聯用、氣相色譜-質譜聯用、電感耦合等離子體質譜等先進大型儀器設備，多數市縣級基層質檢機構需要配備原子吸收光譜、氣相色譜、液相色譜等常規大型儀器設備。加上檢測pH值等常見參數的簡單儀器設備，糧食檢測市場的需求可以覆蓋儀器行業不同水平的企業。
其次，在糧食加工過程中，生產企業也可以通過專業科學儀器如定氮儀、質構分析儀、原子吸收光譜、離子色譜儀、紫外分光光度計及液質聯用儀等來檢測并控制面粉中蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質與維生素等營養成分的含量，實時監測并控制這些物質的含量，在追求外觀和口感的同時兼顧到營養
再者，隨著科學技術的發展，有著更大作用的傳感器技術運用到糧食監測上來，如，溫度水分一體化傳感器，在之前采用溫度傳感器等濕度檢測，只能有限的幾個溫度監測點來得到倉內外濕度，水分檢測并沒有大量使用。隨著科學技術的發展，針對糧情監測行業只有在糧食出現霉變的時候才能有效測量，不能提前做預防、不能實時監測糧食水分的痛點，我國一企業又研發了業界首款溫度水分一體化傳感器。其是將水分傳感器密封，同時將與水分傳感器相連的兩個電極也密封在工裝中，來測量糧食的水分。使用此技術，可以實時的了解儲存糧食的情況，以便于我們針對所出現的問題，做相應的措施。
最后，科技的發展和創新還在繼續，未來，人們還將使用衛星成像、無人機、熱成像和高光譜攝像機等設備來收集更多數據。農業中增加科技投入，可以提高產量，減少風險，并增強抵御氣候變化和價格波動等因素的能力。毋庸置疑，技術的發展，推動人類的進步，助人類渡過難關。相信在人們孜孜不倦的創新中，自然風險將不再威脅作物的生產和供應。
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